Тесто для пиццы от гордона рамзи

Тесто для пиццы от гордона рамзи

Джейми Оливер предлагает приготовить восхитительную пиццу с четырьмя начинками. Она готовится по принципу пиццы «4 сыра», но начинки выбираются самые разнообразные – мясная, вегетарианская (зелёная), сырная и грибная. Повар советует делать пиццу на простом «хлебном» тесте – его можно раскатать очень тонко, так чтобы в блюде было меньше теста и больше начинки. Впервые он приготовил эту пиццу на британском кулинарном шоу «Готовь мне» (сook me).

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм;
  • Соль 7 грамм;
  • Сахар 30 грамм;
  • Вода 100 грамм;
  • Дрожжи 3 грамма;
  • Масло постное 50 грамм;
  • Куриное филе 100 грамм;
  • Ветчина 50 грамм;
  • Зелёная фасоль 100 грамм;
  • Шпинат 50 грамм;
  • Сливочный сыр 100 грамм;
  • Твёрдый сыр 50 грамм;
  • Белые грибы 100 грамм;
  • Маслины без косточек 50 грамм;
  • Веточка розмарина;
  • 1 зелёный острый перец небольшого размера;
  • Две столовые ложки томатной пасты;
  • Один сладкий красный перец.

Приготовление блюда

  • Сначала необходимо замесить тесто. Для этого нужно соединить муку и соль, добавить дрожжи, сахар и воду, замесить крутое тесто, затем добавить масло. Теперь тесто должно выстояться в течение часа. Пока тесто подходит нужно подготовить начинку.
  • Для этого необходимо отварить куриное филе, обжарить до полуготовности в одной сковородке шпинат и фасоль. А в другой – грибы. Твёрдый сыр нужно натереть, а мягкий размять вилкой.
  • Когда будет готова начинка, тесто стоит выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в тонкий пласт и сформировать бортики. Теперь необходимо измельчить в блендере сладкий перец с томатной пастой, слегка эту массу посолить и смазать ею корж.
  • На основу будем выкладывать секторами начинку. Начать лучше с зелёной. На ¼ теста выложить фасоль и шпинат, затем разделить веточку розмарина на 4 части и одну часть уложить на начинку. Затем нужно выложить мясную начинку – сначала резаную курицу, а сверху кусочки ветчины, украсить розмарином.
  • Далее следует уложить грибы – на пустой сектор на тесте выложить белые грибы, а сверху кружочки маслин и розмарин. Осталось выложить на пустующее место мягкий сыр и посыпать твёрдым сыром. Не забыть про розмарин.
  • Осталось измельчить острый перчик, и посыпать им пиццу. Блюдо стоит выпекать в духовке при 160 градусах до готовности. У готовой пиццы будут румяные бортики, а сыр в сырном секторе расплавится.
Читайте также:  Какой цвет подходит к песочному

Джейми Оливер советует использовать для соуса натуральную томатную пасту со сладким перцем, а не готовый кетчуп. Этот приём сделает блюдо более полезным. Пицца по этому рецепту получится пряной и острой, если вы не хотите получить слишком острое блюдо, то количество зелёного перца уменьшите вдвое.

Тесто для пиццы — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
400 г муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
2 ч. ложки морской соли
250 мл теплой воды
2 ч. ложки оливкового масла

Положите муку в миску, затем всыпьте дрожжи.
Добавьте теплую воду и масло, слегка перемешайте, затем добавьте соль.
Переместите на чистую рабочую поверхность и месите до однородной массы. Это займет около 8-10 минут. (вы можете сделать тесто используя смеситель с крюком для теста.)
Разделить тесто пополам и скатать шарики. Поместите в глубокую тарелку обсыпанную мукой и слегка расплющите шарики.
Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.

Тесто для пиццы — рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
400 г муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
2 ч. ложки морской соли
250 мл теплой воды
2 ч. ложки оливкового масла

Положите муку в миску, затем всыпьте дрожжи.
Добавьте теплую воду и масло, слегка перемешайте, затем добавьте соль.
Переместите на чистую рабочую поверхность и месите до однородной массы. Это займет около 8-10 минут. (вы можете сделать тесто используя смеситель с крюком для теста.)
Разделить тесто пополам и скатать шарики. Поместите в глубокую тарелку обсыпанную мукой и слегка расплющите шарики.
Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.

Ссылка на основную публикацию
Теплые спортивные брюки на зиму мужские
Голубые брюки из коллекции сезона весна-лето 2020 года — беспроигрышный вариант как для прогулок, так и для занятий спортом. Гладкий...
Сюртук что это фото
Сюрту́к (устар. серту́к; от фр. surtout ) — длинный, как правило до колена, однобортный или, реже, двубортный предмет мужского гардероба,...
Сядет ли флис после стирки
Флисовые вещи давненько закрепились в гардеробе людей в качестве уютных пледов, толстовок и домашних костюмов. А почему бы и нет...
Теплый воск veet как пользоваться
Теплый воск для депиляции Veet заслужил в основном положительные отзывы. Средство состоит из компонентов натурального происхождения. Оно делает кожу гладкой...
Adblock detector